1、
将牛胸口肉入汤锅煮至熟烂捞出，切成4厘米宽、8厘米长的大片，摆入盘内
2、
勺内加色拉油烧热，放葱段、姜片、花椒炸香捞出不用，加鸡汤、料酒、酱油、精盐、白糖烧开，推入牛肉片，用小火扒至入味，加味精至汤浓，大翻勺，用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺盛入盘内，撒上香菜即成
大五荤的做法
食材用料：五花肉1000克 葱姜蒜适量 八角2个 香叶3片 花椒粉2汤匙 冰糖10克 料酒10克 生抽30克 腐乳适量 干辣椒2个
方法
1/4
五花肉买五分肥五分瘦的，洗净切块，长宽高1.5*1.5*3左右。
2/4
五花肉块用水焯一下去血沫。
3/4
热锅热油，下葱姜蒜，干辣椒，煸香，放肉翻炒，放生抽和冰糖煸炒上色
加水没过肉，放其余材料：八角，料酒，香叶，花椒粉，腐乳，食盐，水开大火炖20分钟（开盖），之后转小火炖40分钟。
4/4
收汤出锅，准备食用，可以直接食用也可以用来炖菜。
