主料
荷兰豆300克。
调料
大葱5克，味精1克，盐2克，姜3克，白皮大蒜3克，色拉油60克。
做法
1.首先将准备好的姜蒜切成2厘米见方的菱形片备用。
2.葱切成马耳朵形。
3.荷兰豆去蒂和筋，洗净。
4.炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味。
5.下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。
清炒荷兰豆酒店做法
步骤1食材：荷兰豆400克、小米椒2个、大蒜1瓣、姜1块。
步骤2荷兰豆摘好洗净待用。
步骤3小米椒2个切圈。
步骤4姜1块切姜末。
步骤5锅内放入适量油，低温炸香姜蒜末、小米椒。
步骤6放入荷兰豆大火快速翻炒至断生，放入盐1勺、蚝油1勺、鸡精1勺调味即可。
