菜名花式叫法：步步高升，糖醋排骨，霸王排骨，玉米排骨汤，节节高升，高升排骨，黄金条，吉庆满堂等等。

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统名菜，它颇受中国人民喜爱。在沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。

地方特点

糖醋排骨选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。