螃蟹是我们比较常见的水生的节肢动物，有海水螃蟹和淡水螃蟹的区别，螃蟹的身体结构是非常有特点的，属于外骨骼结构的甲壳类，螃蟹后背可以写什么字，有的时候确实需要在螃蟹的后背上写字，可以区分两种情况。

第一，作为食品销售的螃蟹，可以在后背上使用激光打字的方式，刻上特有的商品名称或者是相关的信息和二维码。

第二，作为宠物饲养的螃蟹，可以在后背甲壳上用水彩笔做一些图案和特殊意义的字符。