我觉得可以不用高压锅煮，原因有二个因素，第一山药本身是易烂食物，第二它本身含有一种粘性物质，有些人手摸上它，会过敏，这种粘性物质，放到高压锅里煮，它会让粥变得特别粘糊，会賭高压锅上变的阀门，容易爆炸，以至于会生危险。

所以为了安全，煮粥最好不用高压锅。

铁杆山药粥可以放高压锅煮吗

可以的，米适量，山药先出水，改小块 水是原料的4—5背，最好一起在高压锅一般的位置，还有上气12分钟关火，气阀不要拿下来 ，过15分钟再拿