刚做出来的豆腐脑是没有味道的，就是淡淡的豆腐脑的清香味道，在吃的时候可以自由选择放甜的还是咸的，口味可以自己选择。云南人吃甜的豆腐脑也有吃咸的豆腐脑，每个人喜欢的口味不一样，所以并不固定云南是甜的还是咸的。