西农688是一个小麦品种，弱冬性，中早熟，抗旱、抗寒性好，幼苗匍匐，生长健壮，分蘖力强，成穗数中等，返青起身快，两级分化利落。

西农688，弱冬性，中早熟，抗旱、抗寒性好，籽粒长卵型，长芒，白壳，白粒，角质。试平均亩产321.1公斤。适时防除麦田杂草，条锈病和黄矮病重发年份和重发区及时进行防治。