蘑菇粉是非常好的天然调味品,相比于味精鸡精等更应该被推广普及。蘑菇粉由干制蘑菇研磨而成,是天然的增鲜神器。如果味精的鲜味值是100,那么蘑菇粉的鲜味值可达16000,绝对鲜味十足。蘑菇中的鲜味的来源主要是一些像谷氨酸或天门冬氨酸这样有味道的氨基酸