燃气保护灶是通过固定在美的燃气灶火盖旁的一个感温管来感受外界热量变化，保证在意外熄火情况下，燃气灶能自动切断气源，从而保证人身安全的。 

感温管在熄火保护中有两方面的影响，一方面，它保障意外熄火情况下在很短时间内切断气源。

另一方面，打火时，感温管只有感受到外界一定的热量，才能使通气管道畅通，国际规定这个时间是45秒。