水牛让人骑，因为人类在长期的进化过程中驯服了水牛。

我国有几千年养殖水牛的历史，水牛一直是最重要的稻田劳动力，经过千年来的选育，形成了许多沼泽型水牛品种。在中国几乎每个地区都有当地的水牛品种，这些不同的水牛品种适应当地的气候、地形和海拔，从它们的分布区域可以分为滨海水牛、湖区水牛、高原水牛和华南水牛等。