因为罗非鱼本身会随环境变色。有些鱼本身会随着生长阶段变色。水质、光照等都对鱼的体色有影响。罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，具有生长速度较快、产量高、食性杂、疾病较少、繁殖力较强等特点罗非鱼富含人体所需的几种必需的氨基酸，其口味和营养价值可与三文鱼媲美，因此自传入中国以来，一直深受人们的喜爱。