食醋里面加的香辛料是花椒和大料。是大家厨房常会用的材料。

一般纯粮食酿造和固态发酵的醋都会用香辛料，作用是可以提升醋的香味和醋的饱和度，同时也可以起到防腐的作用。勾兑的液态发酵醋基本不用，直接苯甲酸那勾兑就可以。用香辛料增加成本，没有必要。