四川吧，因为四川属于那种高山地区昼夜温差大！

四川的醋泡姜最好有功效。

四川的嫩姜好，四川的姜相对来说更好一些，山东的大姜有很多是硫磺姜，吃多了不好。而且山东的是大姜老姜也不适合拿来吃，四川的姜更小一点泡着吃都很好吃，适合做泡姜。山东的大姜适合用作煮菜，去腥去腥和提鲜非常的好。煮汤什么的放一片···各有特色，四川有四川味，山东有山东味。