金叶榆树的榆钱是不能吃的。

金叶榆在初春时会开出娇嫩的芽，有点像桂花，很可爱，到夏至时，金叶榆的叶子会变得金黄，像一颗颗闪耀的钻石，很美观。但是，金叶榆和普通榆树并不同，它作为行道树，能起到吸收汽车尾气、空气中污染物的作用。因此，不建议食用金叶榆的榆钱。