主料：

土豆1个

鸡爪400克

食用油1汤匙

辅料：

青红椒小许

调料：

姜适量

酒菠萝几块

葱小许

花椒小许

食盐1克

生抽10克

老抽15克

鸡精1克

白糖3克

做法：

1、 鸡爪洗净。

2、 剪去指甲。

3、 分成小块。

4、 再次清洗。

5、 放锅里，放姜片。

6、 放酒菠萝。

7、 放清水。

8、 煮开锅即可。

9、 冲洗干净。

10、 备用。

11、 青红椒切段。

12、 土豆去皮洗净切厚片，葱椒切块。

13、 热锅冷油，放几粒花椒。

14、 放土豆和葱姜翻炒。

15. 放鸡爪。

16.、 翻炒均匀

17、 放生抽。

18、 放老抽。

19、 炒均匀放食盐。

20、 炒均匀放白糖。

21. 放清水，水位低于食材。

22. 盖锅盖炖煮。

23. 炖煮20分钟，放鸡精。

24. 大火收汁至汤汁浓稠。

25. 装盘。

26. 放青红椒。

27. 成品