紫柏树果在成熟以后是能吃的，但是直接从树上采摘的柏树子是不能直接吃的，因为成熟的紫柏树果带有坚硬的外壳，原本想使用这些柏树子，必须把它外层的外壳去掉得到里面的柏树籽仁以后才能吃。另外去掉外壳以后的种仁，还有一种天然的特殊香味，而有些人不能接受，所以收取以后的柏树子最好经过加工再吃。