因为山西农业大学的地址在晋中太谷，所以叫太谷农业大学。学校始建于1907年，初名私立铭贤学堂，创始人为孔祥熙，后发展为私立铭贤农工专科学校、私立铭贤学院1951年改私立为公办，成立山西农学院1979年更名为山西农业大学，列入全国重点大学。