喝酒摔碗就是顾客端起粗瓷大碗，将碗里的酒一饮而尽之后，就会使劲将酒碗摔出去，“啪”的一声过后，留下一堆碎瓷片。这种摔碗酒起初在陕西省西安市一些景点开始兴起，后来不胫而走、风靡全国。顾客一饮一摔，是为了求吉利保平安。

在古代，喝酒摔碗，摔的不是碗，是热血男儿的冲天豪气，是视死如归、破釜沉舟的无畏气慨！