鲈鱼(也可以用黑鱼,鲻鱼之类鱼刺少的鱼) 1条(500克左右)

熟胡萝卜 1/3根

熟玉米粒 1/3根(剥粒)

鸡蛋清 半个

料酒 10克

盐 3~4克

干淀粉 适量

葱花 少许

姜 1片

三色鱼米