水牛是哺乳纲偶蹄目牛科水牛属水牛种的动物。它们的角很细长，耳朵短，头部下场，蹄子大而坚硬，身体表面有毛不过比较稀疏。水牛的体型比较大，身体长度在2.4-3米之间，肩高也有1.5-1.8米。水牛生活在树林、竹林或者芦苇丛中，也可以到水中活动。水牛的主要食物是植物，在人工养殖水牛时也可以主要给它吃植物。