首先鱼的血本身就少，其次鱼内脏内有寄生虫，有些寄生虫是靠吸食鱼的血而存在的，当鱼的一些器官被它们吸食干枯够它们就会代替鱼的器官与鱼成为共存，所以鱼的内脏是扔掉的，没人敢吃。

肌肉组织——也就是我们吃的鱼肉——中的血管实在太细，以至于我们无法明显看到有血液流出。如果鱼不新鲜的话，鱼的血可能早已凝结或是集中在鱼体内某个部位当中