主料：牛腱子1条，辅料：黄豆酱1汤匙，甜面酱1汤匙，姜1块，盐适量，老抽2汤匙，冰糖1块，白酒半汤匙，黄酒2汤匙，卤肉包1包。

步骤：1.准备好原料。

2、牛腱子洗净，冷水下锅，水开后放入白酒焯水煮沸，立刻放入冷水中，洗净备用。

3、把卤肉包+黄豆酱+甜面酱+姜+盐+老抽+冰糖+黄酒煮开。

4、牛肉放入，煮开后，关掉火，彻底凉后，再烧开，一般都要三凉三热。

5、牛肉捞出来用保鲜袋装好封口，等彻底凉透切片摆盘即可。卤汁过滤后装好，放入冰箱冷冻，越用越香。