主料：虾仁300克，胡萝卜1小段，青豆10克

辅料：油适量，盐适量，黄酒适量，淀粉适量，味精适量

1、 青豆和虾仁洗净，胡萝卜洗净切小丁。

2、 虾仁放碗中，放入黄酒、姜、葱和淀粉拌匀腌制片刻。

3、 起油锅加热放入青豆和胡萝卜煸炒炒透。放入虾仁煸炒。放入适量的盐煸炒，最后放适量的味精炒匀即可。