“韭菜盘”就是刚开始以较低的费率在市场上瞬间蔓延开来，等到市场铺开后，在人们不知道的情况下将费率猛涨，涨1-2个月然后突然崩盘，俗称“韭菜盘”。

韭菜盘不同于其他骗局的“短平快”，韭菜盘最大的特点就是放长线，就像现实世界的“酒托”，骗子会包装成某个身份与受骗者邂逅，隔着网线陪在受骗者身边，聊天，倾诉，培养感情，待受骗者充分信任对方后，再进行收割。