是加的吉利丁粉量不够，无法凝固。可以果冻倒入锅中重新煮开，再放入少量食用凝胶或吉利丁粉大火烧开，倒入模具晾凉即可。果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。