骟羊和捶羊是对公羊做绝育手术的两种不同的操作办法，这两种办法都是为了完成对小公羊的阉割，不同的是这两种办法在操作的手法上是有区别的。

骟羊就是操作人员在经过消毒以后用刀具直接摘除小公羊的睾丸，手术完成以后会留下伤疤。

捶羊就是把小公羊睾丸根部的连接器管给捶断，这种手术不会留下伤疤。