麻椒还是有籽的好。麻椒是一种蔬菜植物，人们吃这种蔬菜，最喜欢的就是吃它的麻辣味，如果你买的时候，有的麻椒是空壳的，这种情况说明这种麻椒生长期比较短，没有生长成熟，本身的质量和营养物质都不好，吃起来味道也不太好。最好是挑选内部的籽粒饱满的。