脱水蔬菜干不酥脆了可以用袋子装好，放在冰箱冷冻里面，放上几个小时之后拿出来，蔬菜干就很酥脆了，这个方法很管用的，屡试不爽。或者找一些其他食品里的干燥剂，放果蔬干里也可以去潮。