【主料】：小白条鱼 800g
【辅料】：花生油 50ml食盐 8g醋 30ml葱 20g姜 10g蒜 10g番茄酱 30g白糖 20g
步骤：
1、将小白条鱼收拾干净冲洗备用。
2、起锅倒油，将小鱼放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。
3、番茄酱加醋及50ml水调匀。
4、葱切断，姜，蒜切片。
5、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
6、放入小白条鱼。
7、加入调好的番茄酱。
8、再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。
9、翻炒均匀，大火烧开。
10、再放入电压力锅中压2个小时即可。
11、出锅冷却放冰箱冷藏，食用。
小白条鱼罐头做法
将小白'鱼去麟清洗干净，控干水份。
起锅烧油，将小白鱼炸至金黄，捞出，将鱼摆在高压锅里，，放入米醋，糖，料酒盐。及调料放少量的汤，或啤酒，压二十分钟，闷一个小时即可。
