我们这里的豆腐渣一般都是用黄豆的，黄豆的可以用来磨豆浆，而磨豆浆期间又产生了一些豆腐渣，这样的豆腐渣最好不要扔掉，用来蒸窝窝头也是很好吃的，再就是放上一点葱花，姜末炒炒也是很好吃的，当然黑豆也是可以的

豆腐渣一般是什么豆

一般是黄豆。

是豆腐生产过程剩下的渣滓，具有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等多种营养物质。可作饲料给动物吃，现在更多为人加工来食用。

豆腐渣一般是什么豆

豆腐渣一般都是黄豆的豆腐渣，因为做豆腐常用一种豆子就是黄豆，但也有用丶黑豆做的豆腐但很少用黑豆的，所以一般都是黄豆的豆腐渣。