原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克
方法：
1、面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。
2、将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。
3、把面皮翻过来，放入馅心。
4、将馅心包起来，把两条直边捏起来。
5、没翻卷的面皮做成眼睛，捏出翅膀的花纹，把两只翅膀翻过来
6、把做好的蒸饺上锅蒸，蒸八分钟就可以起锅开吃啦
云饺包法
步骤 1
取饺子皮，适量饺子馅。注意：饺子馅过多，饺子皮易烂，饺子馅过少，煮熟的饺子会塌陷，不好看。
步骤 2
饺子皮边上抹一圈水，帮助粘合
步骤 3
饺子皮对折，中间捏紧
步骤 4
右边一半收口
步骤 5
全部收口
步骤 6
左边也是一样
步骤 7 完成
云饺包法
1、饺子皮中间放少许的馅
2、饺子皮边缘用手指沾水
3、闭合饺子
4、用大拇指从右往左搓褶子
5、大概用30%的力量不然容易破。
