能吃的，腐竹不炒是可以能吃。可以和芹菜、杏仁一起做凉拌菜，清新爽口。

腐竹的做法很多， 可荤可素、烧、炒、凉拌、汤食等，清香爽口，别有风味。夏季天热，不炒也不烧，凉拌最好吃，清淡爽口，清凉去火，还能增加食欲，教你9道腐竹家常凉拌的做法，换着样的吃，味道好，还能补充营养，夏季必备菜。