目前只有涮涮辣这种辣椒的辣度是四十万。

涮涮辣是云南特有的辣椒，辣度超过44万，也就是说1克的涮涮辣就需要440千克的水才能完全稀释。涮涮辣光是闻到味道就觉得呛鼻、眼睛痛，不过涮涮辣由于对环境要求比较高，所以大多都是野生的，产量并不是很高。