主料 莴笋 1根
辅料：姜1块 ，蒜1颗 ，葱2根 ，白糖3克， 醋4克 ，辣椒油1茶匙， 花椒10颗 ，花生油10克
做法：
步骤 1准备食材莴笋、葱、花椒粒、姜、蒜。
步骤 2莴笋洗净切丝。
步骤 3姜和蒜切成末，葱切成葱花。
步骤 4莴笋用盐腌5分钟，然后用清水洗一遍、挤出多余水分。
步骤 5放入辣椒油。
步骤 6将姜末蒜末、葱花、食盐、花椒粒、醋、白糖放在上面。
步骤 7油烧热后淋上去。
窝松凉拌做法
原料：窝松、小米椒、葱、盐、小苏打、红萝卜、蒜头、油、蚝油。
做法步骤：
第1步、把窝松削皮，切成丝。
第2步、把窝松丝洒上适量盐拌匀腌制1O分钟。
第3步、锅内放水，加油，少许盐，少许小苏打，大火煮开，放入腌好的窝松丝即关火倒入漏勺，用凉水冲凉待用。
第4步、把蒜头切成茸，葱白切成茸，小米椒切成茸，葱叶切段放入锅内加油开火，煎至葱叶发黄，捞出葱叶即成葱油。
第5步、锅内的葱油加入葱茸，小米辣茸小火煸香，再加入蒜茸煸几下，加入蚝油适量，再加入少许水煮一下，打薄芡关火，倒入窝松丝上拌匀即可装盘。
