用料
猪肚 800克
青椒 3只
生姜 2片
麻辣汁 1大勺
蚝油 1大勺
生抽 1大勺
盐 1小勺
鸡精 1小勺
凉开水 2大勺
生粉 1大勺
清水 2大勺
油 50克
做法步骤
步骤 1
青椒去籽切丝
步骤 2
猪肚翻过来，用刀刮掉那层粘液，然后用盐搓一遍，冲干净，再用生粉搓一遍，冲干净，去掉多余的脂肪
步骤 3
切成食指粗细长短的片，把生姜切成丝混一起
步骤 4
把蚝油、生抽、盐、鸡精和凉开水加一起调匀做酱汁
步骤 5
先起油锅炒软青椒起锅待用
步骤 6
重新下多点油烧到锅起烟，倒进猪肚快速翻炒至出水变硬挺后再稍微煮一煮
步骤 7
淋入麻辣汁拌炒均匀
步骤 8
淋入酱汁拌炒均匀，可尝一下调味到合适
步骤 9
加入青椒拌炒均匀
步骤 10
把生粉加清水调成水淀粉淋上勾芡即可起锅。
香辣猪肚做法
原料： 熟猪肚 1盘 青椒 2个 香辣豆豉酱 1小碟 蒜 3瓣 油盐 适量
制作：
1、 准备好原材料
2. 将香辣豆豉酱和蒜末放入锅中爆香
3. 加入熟猪肚丝进锅翻炒
4. 加入适量的生抽翻炒均匀
5、 加入青椒进锅翻炒
6. 青椒微微变色后加入盐炒匀，即可
香辣猪肚做法
一，食材
主料
猪肚350g
柿子椒100g
辅料
调和油适量 食盐适量 葱适量 料酒适量
二，做法
1、 熟猪肚切成丝，红辣椒、青辣椒洗净切小段，葱姜切丝，蒜切片
2、 锅里放油，葱、姜、蒜炸香
3、 放入猪肚煸炒，倒入少量水酱油、料酒稍炖一会儿
4、 加青红辣椒翻炒，最后盐、味精调味后，水淀粉勾芡
