12~25度。
大白菜的生育期比较长，不同时期对温度的要求不一样，其中种子萌发的适宜温度为20℃-25℃，莲座期的生长适宜温度为17℃-22℃结球期的生长适宜温度为12℃-18℃。若温度适宜、白天日照充足、光合作用强、夜间冷凉、昼夜温差大，大白菜将会生长得比较好。
多少度适合背白菜生长
5-25℃左右
白菜在生长过程中需要充足的水分，养殖白菜时，需要每隔一周浇一次水，为植株提供生长所需要的水分，在浇水过后需要及时的松土，保证土壤疏松透气，而在梅雨季节时期，要为白菜排出土壤中的积水，避免其腐烂。
养殖白菜，需要在植株长出3-4片真叶时，为其进行一次追肥，可以使用氮磷钾复合肥料，使白菜的生长速度加快，而在白菜的旺盛生长期间，需要每隔半个月施加一次腐熟过后的有机肥料，使植株的品质提高。
