煎鸡蛋容易起沫，主要是没加盐或者火大锅太热造成的。

火大锅热就容易使煎鸡蛋起沫，适量加点盐就可以减少鸡蛋起沫的。

煎鸡蛋方法：

1、鸡蛋打碎在碗里，加适量盐分

1、开启小火，锅底热后放入鸡蛋

3、慢慢等外部蛋清凝固后，火微微调大一点

4、待鸡蛋全部凝固后，即可用铲取出，不要太老了，嫩点容易消化，味道

摊鸡蛋出沫子怎么办

首先来解释起沫子的原因 第一种情况是温度过高导致的

第二种情况是因为没加盐导致的解决的办法可以适当的加点盐，油温调小一点就可以了。