1、韭菜不用一根一根地撕掉韭菜根上的干韭菜皮，先快速地过一下韭菜，挑出黄叶子和杂草。
2、然后把韭菜放进盆里，先洗韭菜根，使劲搓，把韭菜跟上的干韭菜皮搓掉。
3、然后换水，还是只洗韭菜根。使劲搓，根部的脏东西都会到盆里。
4、根部洗得差不多了，洗整个韭菜。
5、洗干净了放到可以沥水的器物中沥水，韭菜水分尽量不要太多。
韭菜的头怎么清洗
1、拿起韭菜，头部朝下在地面上或者水平面上栽几下，让根部齐平
2、把韭菜根部朝向自己，并将根部散开，摘除根部的发黄的烂的韭菜，发现里面有参杂的杂草，挑出来
3、根部处理基本干净后，头部朝向自己，使用手指掐除黄色或者烂的韭菜尖
4、韭菜根部和尖部基本拆除干净后，将韭菜1把把放置在一起。都拆除完毕后，将韭菜放置在盛有凉水的铝盆中
5、将韭菜在盆中散开，用手一根一根的摘除韭菜根部的皮拆除干净
6、然后涮干净，发现烂的或者黄的叶子或者杂草时将杂物去除。然后放置在漏水的塑料筐中
7、清洗一遍后，将脏水倒掉，换水再次的将韭菜在水中涮洗，再次将脏水换掉
8、将韭菜彻底的清洗完毕后，放置在漏水的塑料筐内
9、将韭菜在塑料筐内静置五至十分钟，使其上的水基本漏掉即可。
