主料：鸡蛋1个、西红柿1个小、香葱3颗、虾皮15g

辅料：油适量、蚝油1汤勺、香油适量

步骤一：准备好的食材。

步骤二：把菜切好鸡蛋打散。

步骤三：锅中油热时加入西红柿翻炒均匀。

步骤四：把西红柿炒出汁水。

步骤五：加入适量的水烧开。

步骤六：加入蚝油入味。

步骤七：接着把鸡蛋倒入锅中，边倒鸡蛋边用筷子搅拌。

步骤八：鸡蛋滚起时加入葱段和虾皮搅拌均匀就可以出锅了。

步骤九：喝时加入几滴香油提味儿。