蓝宝石不粘锅是刚玉材质。

刚玉是大自然中硬度仅次于金刚石的矿物，也是主要造岩矿物之一。

刚玉，名称源于印度，系矿物学名称。刚玉Al2O3的同质异像主要有三种变体。刚玉硬度仅次于金刚石和立方氮化硼。

刚玉是一种由氧化铝(Al2O3)的结晶形成的宝石。掺有金属铬的刚玉颜色鲜红，一般称之为红宝石而蓝色或没有色的刚玉，普遍都会被归入蓝宝石的类别。

刚玉在莫氏硬度表中位列第9级。比重为4.00，有六角柱体的晶格结构。因着刚玉的硬度，和相对比钻石更低廉的价钱，它成为了砂纸及研磨工具的好材料。