乙醇不是饱和烃，乙醇、乙烷的分子式分别为C2H6O、C2H6，结构简式分别为CH3一CH2一OH，CH3一CH3。从结构简式可以看出，在乙烷分子的一个C一H键上加一个O原子就是乙醇。乙醇属于醇类，官能团是一OH，属于一元饱和醇乙烷属于烷烃类，属于饱和烃。二者结构不同就决定了性质不同。