腌制的咸鸭蛋缸里生蛆说明咸鸭蛋已经变质，应该处理掉重新腌制，这主要因为：在腌制过程中的某一个环节密封处理不到位，被苍蝇叮了并产了卵，经过一段时间后卵成熟就变成了蛆了。

要获得高质量的腌咸鸡蛋，必须选用新鲜的蛋，灵活控制食盐用量和浓度、环境温度及腌制时间。

用盐水淹蛋招蛆怎么办

告诉你一个好方法，用白酒喷到蛋上，再把蛋滚上盐，然后把蛋放入塑料袋，把口扎好，放上20天左右，时间长一点也没关系，此方法不坏蛋不招蛆。味道纯正。