主料：黄格鸭500g
生姜1小块
辣椒王1个
辅料：盐适量
料酒适量
白醋适量
野山椒汁适量
做法：1.黄格鸭清洗干净。
2、锅里油烧热放入一个辣椒王。
3、把黄格鸭放到锅里煎炸。
4、翻面煎炸另一面。
5、烹入料酒和白醋。
6、淋入少许的野山椒汁。
7、一次性加入适量的水和盐。
8、水开后再盖上锅盖。
9、先大火煮开转中小火煮至鱼熟汤白即可。
黄格鸭正宗做法
米鸭1/2只，金针40公克，老姜50公克，水1000㏄，盐1小匙，米酒1大匙做法1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。2.金针泡水至涨发，去蒂打结备用。3.老姜去皮切片备用。4.将作法1∼3的全部食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
黄格鸭正宗做法
首先将黄格鸭鱼和一些调味品，葱姜蒜，老抽，料酒，糖，盐，醋等都准备好
2、
接下来是将准备好的鱼清洗干净，然后为了方便入味，可以在鱼身上开一些小口
3、
然后是开火，锅中放入油，熬热后，放入准备好的鱼，煎一下，好了之后盛出来备用
4、
在接下来是将葱姜蒜放入锅内，炒出 香味来，然后放入老抽，糖，盐然后再加入水
