湿藏法。在地势高燥、排水良好、背阴避风处挖深1米、宽1-1.5米、长度随贮量而定的沟。

沟底铺一层10厘米厚的洁净湿沙，沙的湿度以手捏成团但不出水为度。然后铺上一层核桃一层沙，沟壁与核桃之间以湿沙充填。铺至距沟口20厘米时，再盖湿沙与地面相平。沙上培土呈屋脊形，其跨度大于沟的宽度。沟的四周开排水沟。沟长超过2米时，在贮核桃时应每隔2米竖一把扎紧的稻草作通气孔用，草把高度以露出屋脊为度。冬季寒冷地区屋脊的土要培的厚些。