是指物质由某一种状态或物理量转变为另一种状态或物理量的二者的温度差值。每种物质都有一个特定的温度，在这个温度以上，无论怎样增大压强，气态物质都不会液化，这个温度就是临界温度，在临界温度与其他任意一种物理系统所处的温度的差值即为临界差。