树体超高后，不要急于落头，在5月上中旬在上部四分之一处进行多道环切，促使上部大量成花下年多结果，上部长势稳定后逐年进行落头，切不可一次到位。

当树高超标后，为了管理方便随时都可落头。具体方法是，拫据树的生长势在落头处上方30-40公分留活桩，并据树势的强弱留多个芽点，（树势强多留芽点，树势弱少留），特别强调的是在留的第一芽的上方，锯口必须倾钭45º大创面，斜面越大对第一芽削弱的程度越大。这样落头留有活桩，利于锯口的愈合不得腐烂病，也降低了树体的高度。