主料：蒜苔250克、瘦肉200克
辅料：姜适量、蒜适量、淀粉适量、蚝油适量、食盐适量、花生油适量
蒜苔炒肉的做法步骤
1、蒜苔切段加盐腌10分钟（加盐腌的目的是为了让蒜苔更易炒熟且口感更好）
2、瘦肉切条加入淀粉，蚝油，盐腌制
3、葱切丝，蒜切瓣
4、热锅倒入，加入姜蒜炒香
5、倒入腌制好的瘦肉，炒至肉丝微变色关火盛出备用
6、锅中倒入花生油，放入蒜苔翻炒。
7、等蒜苔炒至八成熟时倒入事先炒好的肉条，加入量蚝油、盐拌匀即可。
8、装盘
肉炒蒜薹的做法
用料：猪肉片 100g，蒜薹 1小把，盐 少许，生抽 少许，鸡精 少许
做法步骤，1、准备好食材（蒜台，肉，生抽，盐，）。
2、蒜苔洗净切段，肉切丝。
3、起锅烧油，放肉，翻炒后盛出。
4、在放入蒜苔，盐炒软后。
5、加入生抽和肉翻炒均匀。
6、出锅前加入鸡精炒匀，即可出锅装盘。
肉炒蒜薹的做法
肉炒蒜苔的做法很简单呀，就是买肥肉相间的肉，然后切成稍微宽一点的条状，然后先放上酱油，然后蚝油腌制一会儿放在一边，再就是嗯弄翟蒜苔，把蒜苔的尖然后去掉，然后洗干净之后切成一段一段的。
这个时候就可以下锅了，然后热油放上花椒油热了之后倒上肉炒边一会儿等肉，基本上快熟的时候我们再放蒜苔。
