主料：花胶、龙骨、灵芝、红枣、桂圆、姜、盐。
做法：
1、用冷水浸泡花胶大概6个小时，之后用开水稍微滚烫一下，把花胶切成小段
2、用开水清洗龙骨，浸泡一分钟，去血水
3、往炖锅里放入花胶、龙骨、灵芝，再放入红枣和桂圆，隔水用炖盅炖煮大概3个小时，之后往炖盅里加入适量的盐。
食谱二：凉瓜炖汤
主料：猪肉、凉瓜、冬菇、蒜、鲜露、胡椒粉、生抽。
做法：
1、首先将凉瓜洗干净，去掉瓜籽，切成大约5厘米的圈段
2、洗干净猪肉、冬菇、蒜，然后切碎，装到碗里，往碗里加入鲜露、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，做肉馅，酿在凉瓜里面
3、把酿好肉馅的凉瓜段，放入炖盅里，倒入水，加适量盐，用大火隔水加热大约20分钟，再用小火炖大约半个小时。
食谱三：橄榄瘦肉炖螺头汤
材料：干海螺头、瘦肉、橄榄、姜、盐。
做法：
1、用清水把干海螺头浸泡，到软为止，把杂质去掉
2、用沸水洗干净瘦肉切块状，把瘦肉还有海螺头捞起
3、洗干净橄榄、姜，用刀把它们拍扁
4、把煮沸的开水倒入炖盅里，放入海螺头、瘦肉、橄榄和姜片，隔水炖煮大概两个多小时，关火后加入适量的盐。
食谱四：黑虎掌羊肉汤
材料：羊肉、桂圆、杞子、姜、盐。
做法：
1、用清水把黑虎掌洗干净之后用净水浸泡大约半个小时
2、洗干净羊肉，并用开水绰一下水洗干净姜片，切成片状
3、把羊肉、桂圆、杞子、姜片放入炖盅里隔水炖煮大概三个小时。
食谱五：土豆软骨炖汤
材料：土豆、猪软骨、蘑菇、味精、酱油。
做法：
1、用水浸泡香菇大概6个小时，之后洗干净洗干净土豆，把皮削掉
2、用开水洗净猪软骨，绰一下水分
3、把猪软骨、土豆、香菇放入炖锅里，隔水炖煮大概3个小时。
食谱六：什锦炖汤
材料：排骨、白胡萝卜、蘑菇、白菜、竹笋、金针菇、鹌鹑蛋、红枣、蒜、盐。
隔水炖盅炖汤食谱大全
做法：
1、用冷水浸泡蘑菇6个小时左右，用开水洗净排骨并绰一下水
2、洗净萝卜、金针菇、白菜、净竹笋，萝卜切成块状，金针菇切成段状，白菜剥成块状，竹笋切成厚片
3、把材料都放入陶瓷炖盅里，然后加入适量的盐，隔水炖煮大概3个小时。
炖盅炖汤做法
答炖盅炖汤做法
1、洗干净需要炖盅的器具。
2、向炖盅中加入想要加工的食材
3、往炖锅里面加上适当清水，炖锅里面会有加多少水的刻度，不要超过这个刻度就可以...
4、将炖盅放进去，盖上盖子，调节时间和温度，炖锅会自动工作，时间到了取出来就可...
5、炖好汤后小心蒸汽烫，一般等蒸汽散完之后再去拿。
