端阳茶并不是茶，而是各种各样的清热解毒的草药混合而成，煎熬成汤后便成为农家的解暑凉茶。由于人们相信端阳茶这日采集的草药解毒功效特别强，于是形成了端阳节采端阳茶的传统。端午茶是蛤蟆藤、淡竹叶、高梁泡藤、擂槌草等等，都是端阳茶的家族成员。

采回后，洗净截成段，趁着那端阳的大日头，用几床晒垫晾干，便成了上好的端阳茶。