分情况而定，不同的减脂鱼有不同的情况，有的需要去皮有的则不需要。

口条鱼需要去皮，开水烫后再去皮。

鱼皮非常硬，没法吃，所以要剥皮后再吃

皮都经过处理，所以每次食用的时候都要去除皮

只要沿着头部与鱼身交会的界线，轻轻划下一刀，就能够将鱼皮撕下了